Rivalta Incontri Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Extra Dry

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE Valdobbiadene Superiore
CLASSIFICAZIONE Valdobbiadene Prosecco Superiore Denominazione di Origine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA Spumante
UVE 100% Glera
TIPO DI TERRENO colline moreniche, suolo misto di argilla, calcare e roccia
ESPOSIZIONE alta collina rivolta a sud
EPOCA VENDEMMIA fine settembre
BOTTIGLIE PRODOTTE n. 52.000
DATI ANALITICI MEDI

ALCOL 11,50%
ACIDITÀ TOTALE 5,50% circa
RESIDUO ZUCCHERINO 17,50 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISTA giallo paglierino, perlage fine e persistente
OLFATTO delicatamente fruttato e floreale
GUSTO equilibrato dai toni eleganti e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità ben presente
SERVIZIO ideale servito a 7-9 °C; bicchiere consigliato calice Riedel specifico per il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene che ne valorizza sia il perlage che l’olfatto
CONSERVAZIONE al fresco e al buio
ABBINAMENTI

Ideale come aperitivo, può accompagnare pranzi delicati anche a base di pregiati crostacei.